Over Ons

Wat eind 2020 startte als een pop-up is nu, dankzij de vele nieuwsgierige bezoekers een vaste waarde in Herent. Ik heb een klein winkeltje waarin veel te ontdekken valt en waar ik het hele koffie- en theegebeuren in de kijker wil zetten.
Mijn aanbod van koffie en thee stel ik samen met koffiebranderij ‘Sao Paulo’, een familiezaak die sinds 1913 een begrip in het Gentse is. Zij zijn nauw betrokken bij elke stap : van boer tot bij jou.
Peter, de koffiebrander reist de wereld rond om koffieboeren en theesuppliers persoonlijk te ontmoeten. Hij proeft en selecteert alles zelf en brandt de koffie in eigen huis. Op die manier waakt hij over de kwaliteit en diversiteit van het aanbod maar ook over de eerlijke, duurzame en ecologische productie door de leveranciers. Zo heeft ook fairtrade een plaats in dit verhaal. 

Ik hou het bewust kleinschalig, en zet naast de ambachtelijke koffie graag ook het hele koffie en thee gebeuren in de kijker.  
Ik kijk alvast uit naar jullie bezoek. 

Katrien